25900 авторів і 91 редактор відповіли на 98952 питання,
розмістивши 129771 посилання на 81900 сайтів, приєднуйтесь!

Реклама партнерів:

Що таке чортівня?

РедагуватиУ обранеДрук

Чортівня, або хрінова закуска - поширена в Сибіру гостра приправа до других страв з пропущених через м'ясорубку помідорів, хрону, часнику і солі. Іноді також додають чорний і червоний мелений перець, болгарський солодкий перець, оцет, цукор. Також чортівня іноді називають хренотень, хренодёром, горлодёром і «вогником».

Спосіб приготування

Для приготовлени чортівня знадобитися:

  • 3 кг помідорів
  • 250 г хрону
  • 250 г часнику

Свіжі помідори разом з хріном і часником пропустити через м'ясорубку. Отриману масу, посолити, покласти в скляну тару і помістити в холодильник. Разом зі стиглими червоними помідорами можна використовувати і зелені.

Можна робити чортівня з одних зелених помідорів, але найкращий результат виходить лише, коли стиглі помідори складають хоча б 2/5 від загальної кількості.

Вживати чортівня можна відразу після приготування, але якщо потримати кілька днів у холодильнику, то вона настоїться і буде смачніше. Зберігатися може довго.

Реклама партнерів:

РедагуватиУ обранеДрук


«Що таке чортівня?»

В інших пошукових системах:

GoogleЯndexRamblerВікіпедія

» » Що таке чортівня?