Млинці - кулінарний виріб, що готується з рідкого тесту, що виливається на розпечену сковороду- має круглу форму. Млинці подаються з різними закусками, а тонкі млинці - іноді з начинкою, яка в них загортається.
Млинці, можливо, були першими виробами з борошна і сягають корінням в доісторичні часи. Їх різновиди є у всіх народів, що використовують у приготуванні їжі борошно: російські млинці, французькі млинці (crecirc-pes), Китайські млинці, палачинки, англійські pancakes, індійська доса, ефіопська инджера та інші.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне - 2,5 склянки
- Яйце - 5 штук
- Цукор - 100 г
- Масло вершкове - 200 г
- Молоко - 3 склянки
- Сир - 300 г
- Сіль - 3/4 чайні ложки
У натертий на дрібній тертці сир додати збиті з молоком жовтки, борошно, цукор і сіль. Додати окремо збиті білки. Млинці смажити в добре розігрітому вершковому маслі.
Джерела:
- eda.ru - рецепт приготування сирних млинців;
- ru.wikipedia.org - інформація про млинці у Вікіпедії.