25900 авторів і 91 редактор відповіли на 98952 питання,
розмістивши 129771 посилання на 81900 сайтів, приєднуйтесь!

Реклама партнерів:

Яке лікувальний вплив надає моркву на організм людини?

РедагуватиУ обранеДрук

Морква - дворічна рослина (рідко одно- або багаторічна), в перший рік життя утворює розетку листя і коренеплід, другого року життя - насіннєвий кущ і насіння.

Зміст біоактивних речовин

  • Коренеплоди: вітаміни В1 (0,1 мг%), В2 (0,05 мг%), нікотинова кислота (0,4 мг%), аскорбінова кислота (0,5 мг%), D, фолієва кислота (0,1 мг %), пантотенова кислота (0,15 мг%), каротин (7,2 мг%) - цукру (до 15%) - флавоноїди і антоціани- жирне масло (0,7%) - солі калію, кальцію, натрію, марганцю , фосфору- фітонциди.
  • Насіння: жирне масло (13%) - ефірні масла-даукостерін: флавонові сполуки.
  • Квітки: антоціани- флавоноїди.
  • Бадилля: вітамін В2 каротиноїди.

Морква - це справжній секрет молодості, краси і довголіття. Вона цінна високим вмістом каротину, який в організмі перетворюється на вітамін А. Немає інших овочів і фруктів, які містили б стільки каротину, скільки морква. Зрівнятися з нею в цьому, мабуть, може тільки солодкий перець. Морква також є прекрасним джерелом вітамінів С, В, D, E. Вона багата мінералами і мікроелементами - калієм, кальцієм, залізом, фосфором, йодом, магнієм, марганцем. У ній також містяться ефірні масла, фізіологічно активні речовини - стероли, ферменти та інші сполуки, необхідні організму.



Слід пам'ятати, що міститься в моркві каротин буде засвоюватися значно краще, якщо заправляти моркву і салати з неї рослинною олією. Морква є рідкісним виключенням з правил: у вареному вигляді вона містить більше корисних речовин, ніж у сирому. Як відзначають західні фахівці, відразу після варива моркви рівень антиоксидантів в ній підвищується на 34% і зростає в перший тиждень її зберігання у вареному вигляді. Після місяця зберігання вареної моркви в ній все ще міститься більше корисних речовин, ніж у свіжій. Фахівці пояснюють це тим, що при зберіганні вареної моркви утворюються нові хімічні сполуки з високими антиоксидантними властивостями.

У лікувальному харчуванні частіше застосовується морква в натуральному вигляді або її сік. Морква надає всебічне лікувальну дію на організм:

  • Морквяний сік і терта морква надають загальнозміцнюючу дію. Вони очищають кров, виводять з організму токсини і шкідливі речовини, нормалізують обмін речовин, підвищують активність всіх внутрішніх органів. Вживання моркви корисне при авітамінозі і недокрів'ї.
  • Морква активізує внутрішньоклітинні окислювально-відновні процеси. Її споживання збільшує вміст основних антиоксидантів в крові, що дозволяє підсилити імунну систему організму (особливо у літніх людей), стимулювати зростання здорових клітин і знизити ризик захворювання раком.
  • Багато в чому завдяки високому вмісту солей калію морква корисна при хворобах серцево-судинної системи, атеросклерозі і підвищеному тиску. Крім самої моркви і її соку при атеросклерозі і коронарній недостатності з явищами стенокардії застосовується також і екстракт з насіння моркви - даукарин. Цей препарат володіє хорошим спазмолітичну дію і розширює судини серця.
  • Сік моркви корисний при порушенні функції нирок і печінки, сприяє виведенню піску і невеликих каменів при нирково-кам'яній хворобі і очищенню печінки.
  • Морква також регулює обмін вуглеводів, покращує травлення, усуває запори, а також геморой.
  • Відносно недавно учені відкрили, що завдяки високому вмісту фітонцидів морква здатна впливати на хвороботворну мікрофлору майже так само ефективно, як цибулю або часник - визнані лідери в цій галузі.
  • Морква застосовують при розладах зору, катарі верхніх дихальних шляхів, стоматиті, запальних процесах в порожнині рота. Суміш морквяного соку з медом використовують для полоскання горла при ангіні.
  • У народній медицині дрібно натерту моркву і її сік накладають на опіки, обморожені ділянки шкіри, рани і виразки.

Вітамін А, званий ще «вітаміном краси», робить морква найважливішим засобом природної косметики. Якщо регулярно вживати свіжоприготовлений морквяний сік, то у шкіри обличчя буде здоровий квітучий вигляд. Хороша моркву і для зовнішнього застосування в косметичних цілях у вигляді масок.

Є у моркви і протипоказання: її не рекомендується вживати при запаленні тонкої кишки, загостренні виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки. Також надмірне споживання моркви і морквяного соку може призвести до того, що шкіра, особливо на долонях і ступнях, може придбати жовтувато-помаранчевий відтінок. Це вказує на те, що організм не переробляє надлишки каротину в вітамін А (прийом п'яти склянок морквяного соку в тиждень вже може викликати таке невелике пожовтіння шкірного покриву). Зазвичай це частіше проявляється у дітей, оскільки печінка дорослої людини краще переробляє каротин і виводить його надлишки з організму.

Реклама партнерів:

РедагуватиУ обранеДрук


«Яке лікувальний вплив надає моркву на організм людини?»

В інших пошукових системах:

GoogleЯndexRamblerВікіпедія

» » Яке лікувальний вплив надає моркву на організм людини?