Що таке кампари?

Кампари (Італ. Campari) - біттер на основі ароматичних трав і цитрусових, створений в 1861 (за іншими даними, в 1867) році в Мілані Каспаром Кампари. Як і всі вермути, має яскраво-виражений гіркуватий смак. Випускається італійською компанією Campari Group.

У процесі виготовлення напою спочатку шляхом витримки в спирті роблять настій із трав і фруктів. Потім до отриманого концентрату додають воду, цукор і барвник. Кампари має насичений яскраво-червоний колір. В якості барвника використовується кармін, одержуваний з кошенілі. Міцність напою - 25%.

Кампари найчастіше вживається як аперитив або клубний напій.

Коктейлі з кампари

На основі кампари існує величезна безліч коктейлів, наприклад:

• «Campari on the rocks» - класичний і дуже простий у приготуванні коктейль (в стакан кидають кілька кубиків льоду, потім наливають кампари);
• «Гарібальді», або «Campari orange» - це найпопулярніший коктейль, де змішуються 1 частина кампари з 2 частинами апельсинового соку;
• «Американо» - 1 частина кампари, 1 частина вермуту «Cinzano rosso» і 1 частина содової;
• «Негроні» - 1 частина кампари, 1 частина вермуту «Cinzano rosso» і 1 частина джину;
• «Кампарі з горілкою» - 1 частина кампари і 1 частина горілки;
• «Вейв» - 1 частина Кампарі, 3 частини полуничного соку з м'якоттю і 1 частина апельсинового соку;
• «Кампарінья» - кампари, половина лайма і дві чайні ложки тростинного цукру
• «Кампарі з джином» - 2 частини кампари і 1 частина джину.

Джерела та додаткова інформація:

• ru.wikipedia.org - кампари;
• campari.com - офіційний сайт Campari Group (Вибір з кількох мов, російської немає).
  

Додатково:

• Що таке біттер?
• Що таке вермут?
• Що таке мартіні?
• Що таке аперитив?