Сазан - риба сімейства коропових. Рід коропів (Cyprinus) Характери-зуется 4 вусами на верхній щелепі і 5 глотковими вусами. Представники цього роду реч-ної короп, сазан (Cyprinus carpio, nobilis) - Довжиною до 1 м і вагою від 15-20 кг- найбільш великі екзем-Пляра досягають навіть 2,5 м і ваги до 35 кг. Форма тіла і хвоста, забарвлення, ве-личина плавців у різних видів не-одінакови- звичайно колір золотисто-жовтий або зеленуватий, а черево сірого або жовтуватого кольору.
Сімейство коропових (Cyprinidae) Дуже широке і поширене в Південній Європі, Середній Азії, Північній Америці і частково в Африці.
Тіло їх довгасто-овальне, рило невелике, щелепи слабо развіти- замість зубів на нижній щелепі є рогова пластінка- шлунок без відростків, сліпої кишки немає. плаватель-ний міхур розділений поперечною перего- родкой. У цьому сімействі налічується близько 800 видів, які всі люблять стоячі води з дном, вистеленим дрібним піском або м'яким мулом. Звичайно риби ці тримаються біля дна, причому збираються біль-шими зграями. У більшості коропових риб м'ясо смачне, сочное- вони легко жиріють і без зусиль витримують пересилку на да-лекіе відстані, чому придатні для спокуса-дарських розведення.
Рецепти приготування смаженого сазана:
- Сазан смажений зі сметаной-
- Сазан смажений в сметані з коньяком.
Рецепти приготування запеченого сазана:
Рецепти приготування вареного сазана:
Рецепти приготування соленого сазана:
Рецепти приготування тушкованого сазана:
Інші рецепти приготування сазана:
Додаткова інформація: