Як приготувати королівський яблучний пиріг?

Тісто

Інгредієнти:

- 400 г борошна,

- 100 г вершкового масла,

- 200 г сметани,

- 1 яйце,

- сіль і цукор за смаком,

- 1 ч. Ложка розпушувача.

Начинка

Інгредієнти:

- 3 великих яблука,

- 1 лимон,

- 2 білки,

- 3/4 склянки цукрової пудри.

Замісити тісто з борошна, вершкового масла, сметани і яйця. Додати сіль, цукор і розпушувач. Тісто поставити в холодильник на півгодини. Потім розкачати тісто в пласт, викласти на змащене маслом деко або в форму для випічки. Скропити лимонним соком, вичавленим з половинки лимона. Розкласти натерту цедру одного лимона. Зверху викласти яблука, порізані шматочками або натерті на крупній тертці, змішані з соком половини лимона. Залити яблука білками, розтертими з цукровою пудрою. Поставити випікатися в духовку на 30 хвилин при температурі 200С. Готовий пиріг посипати кокосовою стружкою.