Існує кілька способів приготування грецького салату:
Рецепт Класичного грецького салату, так само його називають сільським салатом (2 порції):
Овочеві інгредієнти на 2 порції:
- 1 неочищений огірок, нарізаний не надто дрібними шматочками,
- 2-3 нарізаних помідора,
- 1 цибулина, нарізана кільцями,
- 2 зелених стручки гострого перцю або 1 солодкий перець, нарізаний соломкою.
Спосіб приготування: Покласти підготовлені овочі в салатницю і полити добре розмішаним в окремому посуді соусом з 6 ст. ложок оливкової олії, 2 ст. ложок білого виноградного оцту, 0,5 ч. ложки солі і двічі на кінчику ножа чорного перцю.
Посипати 200 гр. нарізаного кубиками грецького овечого сиру (або нашої бринзи, або будь-якого іншого наявного сиру), прикрасити чорними оливками і нарубаного зеленню петрушки або розтертим сухим майораном.
2 Спосіб приготування грецького салату (1 порція):
Необхідні продукти:
- помідори - 40 гр.,
- огірки - 40 гр.,
- сир гауда - 20 гр.,
- маслини без кісточок - 30 гр.,
- салат китайський - 15 гр.,
- соус бальзамик - 3 гр.,
- зелень свіжа -3 гр.,
- олія оливкова - 10 гр.
Спосіб приготування страви:
Помідор бланшувати і очистити від шкірки. Огірок теж слід очистити від шкірки. Овочі і сир нарізати великими кубиками, маслини - кружальцями, з'єднати, заправити соусом бальзамик і викласти гіркою на лист китайського салату.
Декорувати зеленню і полити олією.
3 Спосіб приготування грецького салату (4 порція):
Інгредієнти:
- помідори 200 гр.,
- огірки 200 гр.,
- перець солодкий 200 гр.,
- сир фета (бринза або адигейський сир) 200 гр.,
- чорні маслини - 1 баночка,
- зелень,
- цибуля-порей (або звичайний зелений),
- сіль, оцет (або лимонний сік),
- оливкова олія 100 гр.
Спосіб приготування:
Овочі та цибулю порізати крупно.
Сир і маслини викласти поверх овочів, присипати зеленню, посолити, полити лимонним соком і оливковою олією.
Можна вживати, як окрему страву, або в доповненні до будь рибним або м'ясних страв.
Запивати білим сухим вином.
Грецький салат з часником (4 порція):
Основні інгредієнти:
- помідор - 2 шт.,
- огірок - 2 шт.,
- цибуля - 1 цибулина,
- перець болгарський - 1 шт.,
- маслини - 20-25 шт.,
- бринза, не сильно солона (або сир фета) - 150-200 гр.,
- рослинне або оливкове масло - 3-4 ст.л.,
- лимонний сік - 2 ст.л.,
- сіль і перець за смаком,
- часник - 1 невеликий зубчик.
Спосіб приготування салату:
Спочатку заготовлюється салатна заправка, щоб вона встигла настоятися, поки буде готуватися салат. Часник потовкти з сіллю, додати масло, перець, лимонний сік. Все ретельно перемішати і дати постояти 15 хвилин. Тепер черга дійшла до самого салату. Всі овочі промити. Помідори порізати дольками. Перець порізати соломкою. Цибулю порізати півкільцями. Огірки порізати дольками. Частина маслин порізати, а частину залишити для прикраси. Бринзу (або Фету) порізати кубиками. Тепер в овочі потрібно додати заправку, перемішати і теж дати настоятися хвилин 15. Салат готовий.
Джерела інформації:
- Сайт - Велика Домашня Кулінарія
- Сайт - мільйон меню
- Сайт - Вкусно.ru
- Сайт - Ложечка.ru
Посилання від Genon:
>> Як приготувати салат «Оригінальний Цезар»? (Рецепт автора салату - Цезаря Кардіні)
>> Які існують способи приготування салату «Цезар»? (Імпровізації на тему «Цезар»)
>> Як приготувати салат «Гранатовий браслет»? (Імпровізації на тему «Гранатовий браслет»)
>> Як Люсьєн Олів'є готував свій салат?
>> Як приготувати салат Олів'є? (Імпровізації на тему «Олів'є»)
>> Що таке «сурімі» і як приготувати салат з крабових паличок?
>> Як приготувати салат «Варшавський»?
>> Як приготувати салат з кальмарів?
>> Як приготувати салат «Здоров'я»?
>> Як приготувати салат «Мімоза»?
>> Які інгредієнти для приготування салату можна поєднувати з чорносливом?
>> Як приготувати салат з дині, кавуна і чорниці?
>> Як приготувати салат з чорносливу з горіхами?
>> Як приготувати салат з сиром і ананасами?
>> Як приготувати салат зі свіжої петрушки по-корейськи?
>> Як приготувати салат з білокачанної капусти і слив?
>> Як приготувати салат з білої цибулі і граната?
>> Як виникла назва салату вінегрет?
>> На яких сайтах є рецепти приготування: м'ясних, овочевих, рибних, з морепродуктів, святкових і новорічних салатів?
>> Де в інтернеті є рецепти салатів, перших, других страв і соусів для Різдвяного посту?
>> Де безкоштовно скачати рецепти з кулінарії?
>> Як приготувати салати з макаронних виробів?
>> Що таке паста Харисса і як її приготувати?
>> Як готують вустерський соус?
>> Як виглядає салат ромен?>> Що таке крутони?