25900 авторів і 91 редактор відповіли на 98952 питання,
розмістивши 129771 посилання на 81900 сайтів, приєднуйтесь!

Реклама партнерів:

Як приготувати хінкалі?

РедагуватиУ обранеДрук

Хінкалі - блюдо кавказької кухні, нагадує пельмені.- популярно у грузин, деяких народів Дагестану, азербайджанців, вірмен, осетин і чеченців.

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне - 500 г
  • Вода - 1 склянка
  • Яйце - 1 штука
  • Баранина - 300 г
  • Свинина - 200 г
  • Бульйон м'ясний - 0
  • Цибуля ріпчаста - 3 штуки
  • Перець чорний мелений - за смаком
  • Перець червоний мелений - за смаком
  • Сіль - за смаком
  • Петрушка - за смаком
  • Кріп - за смаком

Приготування:

  1. Жирну баранину і свинину (можна взяти яловичину в пропорції до баранини 3: 1) разом з цибулею пропустити через м'ясорубку. Додати у фарш м'ясний бульйон, всипати чорний і червоний перець, сіль, дрібно нарубані кріп і петрушку, перемішати.
  2. Насипати борошно горбком, у центрі якого зробити поглиблення, і влити в нього теплу воду, розбити яйце, додати сіль, замісити круте тісто, залишити його на 20-30 хвилин, прикривши серветкою.
  3. Розділити тісто на шматки, розкачати тонким шаром, вирізати кружки, розкласти по них фарш, зібрати тісто маленькими складочками у вузлики, щільно скріпивши їх.
  4. Варити в підсоленій воді до спливання. Подавати хінкалі, посипавши чорним меленим перцем.

Джерела:

  • eda.ru - рецепт приготування;
  • ru.wikipedia.org - інформація про хінкалі у Вікіпедії.

Додатково:

    Реклама партнерів:

    РедагуватиУ обранеДрук


    «Як приготувати хінкалі?»

    В інших пошукових системах:

    GoogleЯndexRamblerВікіпедія

    » » Як приготувати хінкалі?