Печінка тріски - дуже смачний, поживний і корисний продукт. Салати з нею були дуже популярні кілька десятиліть тому. Але після перебудови, у зв'язку з насиченням ринку різноманітними новими продуктами, салати з печінки тріски були витіснені екзотичними рецептами. Але печінка тріски і раніше дозволяє створювати не просто салати, а справжні кулінарні шедеври. Деякі з них навіть не потрібно заправляти майонезом, оскільки печінка тріски досить жирна.
Класичний салат з печінки тріски з яйцем
Інгредієнти:
- печінка тріски - 3 банки;
- яйце варене - 3 шт .;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- помідор - 1 шт .;
- солодкий болгарський перець - 1-2 шт .;
- яблуко - 1/2 шт .;
- майонез, зелень кропу, сіль - за смаком.
Приготування:
- з печінки тріски злити жир, подрібнити;
- яйця і кріп порубати;
- цибулю дрібно нашаткувати;
- помідор і перець дрібно нарізати;
- яблуко очистити від шкірки, видалити серцевину, натерти на крупній тертці;
- змішати всі інгредієнти, заправити салат майонезом, викласти в салатницю.
Печінка тріски з рисом
Поєднання печінки тріски і рису вважається класикою всіх салатів на основі печінки тріски.
Інгредієнти:
- печінка тріски - 1 банка;
- відварений рис - 200 г;
- ріпчаста цибуля - 150 г;
- яйця - 3 шт .;
- майонез.
Приготування:
- рис дрібно порізати;
- яйце натерти;
- все змішати з розім'ятої печінкою тріски;
- посолити, заправити майонезом.
Салат з печінки тріски «Соняшник»
Краса цього салату в тому, що він листковий, приготувати ж його дуже просто. Важливо тільки пам'ятати, що всі шари, крім печінки тріски, потрібно промащувати майонезом.
Інгредієнти:
- печінка тріски - 1 банка
- картопля - 400 г
- огірки - 200 г
- яйця - 4 шт.
- сіль, майонез, маслини
Приготування:
На дно посуду викласти дрібно натертий відварну картоплю, далі печінка тріски, потім натертий білок, майонез, шар дрібно посіченою зеленої цибулі, майонез, далі йдуть знову ж дрібно нарізані солоні або мариновані огірочки, і, нарешті, вінчають рецепт салату з печінки тріски «Соняшник »розтерті жовтки. Зверху жовтки покрити майонезом, розкреслити на квадратики, подібно гніздечко соняшника, і в них покласти шматочки маслини, що символізують насіння.
Поради:
У цього рецепта є свої нюанси, які допомагають зробити салат з печінкою тріски «Соняшник» ще більш смачним. Наприклад, щоб цибуля не гірчить, краще ошпарити його окропом або брати червоний. Щоб від печінки тріски не пахло рибою, її треба потримати пару хвилин в лимонному соці. Пелюстки можна створити з чіпсів або кружечків огірка. І останнє, якщо замінити солоні огірки свіжими, а печінка тріски на креветки, вийде абсолютно новий смак і салат.
Салат з печінки тріски з зеленим горошком і картоплею
Інгредієнти:
- печінка тріски - 1 банка;
- яйця - 2 шт .;
- консервований зелений горошок - 2 ст.л .;
- картоплина - 1 шт .;
- цибулина - 1 шт .;
- лимон - 1/3;
- зелена цибуля, сіль.
Приготування:
- відварити картоплю і яйця, очистити їх, і нарізати дрібними кубиками;
- додати розім'яту виделкою печінка тріски, консервований зелений горошок, дрібно нарізані ріпчаста і зелена цибуля;
- перемішати всі інгредієнти, додайте сіль за смаком;
- заправляти цей салат майонезом не обов'язково, оскільки печінка тріски досить жирна;
- викласти салат на блюдо гіркою, посипати рубаним яйцем і зеленою цибулею;
- зверху прикрасити гірку салату шматочками лимона.
Салат з печінки тріски в тарталетках
Інгредієнти:
- печінка тріски - 1 банка;
- яйця - 4 шт .;
- зелена цибуля, майонез, тарталетки.
Приготування:
- дрібно нарізати зелений лук;
- яйця зварити, очистити, відокремити білки від жовтків;
- в мисці перемішати нашатковану цибулю, порізану білок яйця, майонез;
- вийшла сумішшю наповнити тарталетки;
- в центрі зробити поглиблення. У нього покласти кілька шматочків печінки тріски;
- зверху посипати тертим жовтком.
Джерела:
- arabio.ru - рецепти салатів з печінкою тріски;
- xobi.ru - ТОП-10 найпопулярніших салатів.