Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ãîð³õîâîãî ñîóñó íåîáõ³äíî 60 ð ëèìîíà, 150 ì î÷èùåíèõ âîëîñüêèõ ãîð³õ³â, 60 ð ÷àñíèêó, 150 ð î볿, ñ³ëü ³ ïåðåöü çà ñìàêîì.
ßäðà ãîð³õ³â çàëèòè êèïëÿ÷îþ âîäîþ, ïîò³ì âîäó çëèòè, âèäàëèòè ç ãîð³õ³â ïë³âêó ³ ïðîñóøèòè ¿õ. Ãîð³õè ðîçòåðòè ðàçîì ç ÷àñíèêîì, äîäàòè ñ³ê ëèìîíà, ñ³ëü, ïåðåöü, ³ ïîñòóïîâî âëèòè òåïëå ðîñëèííå ìàñëî. Îòðèìàíó ìàñó çáèòè. Ãîòîâèé ñîóñ îõîëîäèòè.