Коньяк - це відомий алкогольний напій, який виробляють зі спеціальних сортів винограду.
Він має високу фортецею і готується за особливою технологією.
Одна з легенд говорить, що в середні століття минулого тисячоліття якийсь француз з провінції Коньяк виробляв і постачав виноградне вино в Англію на продаж. Одного разу, щоб уникнути митних зборів на ввезення спиртного, він вирішив випарувати вино, отримати менші обсяги при перевезенні, а в Англії розбавити водою і знову отримати вино. Поки випарене вино розлито в дубові бочки доставлялося до Англії, зберігалося - минув певний час. Коли бочки були розкупорили, в них виявився спиртний напій абсолютно нового, надзвичайно приємного смаку, аромату і кольору. Так народився коньяк - король усіх алкогольних напоїв.
Принцип приготування коньяку зводиться до того, що біле вино двічі переганяють і наполягають в дубових бочках. Щоб назватися коньяком витримка повинна бути не менше двох років. Максимальний же термін витримки не обмежений.
Коньяк, приготований в домашніх умовах, навряд чи може вважатися повноцінною заміною французькому алкогольному напою, проте і у нього є не мало позитивних сторін. По-перше, власноруч приготований напій може стати відмінним доповненням до святкового столу, по-друге, допоможе заощадити деяку суму грошей, і по-третє дасть впевненість у якості всіх інгредієнтів.
Тут представлені рецепти приготування коньяку в домашніх умовах з винограду:
Тут представлені замінники коньяку (настоянки), які готуються набагато швидше, володіють відмінним смаком і здатні здивувати і порадувати гостей: