Брауні (англ. Chocolate brownie) - шоколадне тістечко характерного коричневого кольору (англ. brown - «Коричневий» - звідси й назва), традиційне для американської кухні. Залежно від рецепту, може мати консистенцію торта, кексу або печива. Нарізається плоскими прямокутними шматками.
Інгредієнти:
- Шоколад темний - 100 г
- Масло вершкове - 180 г
- Цукор коричневий - 200 г
- Яйце - 4 штуки
- Борошно пшеничне - 100 г
- Горіхи волоські - 100 г
Шоколад і масло розтопити на водяній бані. Шоколад темний, для даного рецепту підходить з 40% -м вмістом какао. Збити яйця, потихеньку вмішати коричневий цукор. Все перемішати: шоколад з маслом, збиті яйця і цукор, горіхи і борошно. Вилити тісто у форму. Ставиться в попередньо розігріту духовку до 200 градусів. Час випічки 40 хв.
Витягнути, дати охолонути і порізати ножем для піци (так шматочки вийдуть рівними).
Можна посипати цукровою пудрою (або подавати з кулькою ванільного морозива)
Джерела:
- eda.ru - рецепт приготування Брауні;
- ru.wikipedia.org - інформація про шоколадному Брауні у Вікіпедії.