З появою мультіварок готувати розсольник стало простіше, а смак виходить ще насиченішим. Господині не доведеться стояти біля плити і постійно помішувати суп або додавати чергові інгредієнти.
Для приготування розсольнику знадобляться:
- м'ясо (яловичина, свинина або курка) - 0,5 кг;
- картопля - 4-5 шт .;
- морква - 1 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- солоні або бочкові огірки - 3 шт .;
- перловка - 1 мультістакан;
- томатна паста - 1 ст.л .;
- огірковий розсіл - 1 мультістакан;
- лавровий лист;
- сіль.
Процес приготування:
- Промиваємо м'ясо, ріжемо його на невеликі шматки для більш швидкої готування і відправляємо варитися на звичайну плиту. Бульйон підсолити. Після готовності м'яса бульйон проціджуємо, щоб він був прозорим.
Примітка: м'ясо можна варити відразу з усіма інгредієнтами. Але часу на приготування потрібно більше. Бульйон в цьому випадку вже не буде таким прозорим.
- Ріжемо брусочками (кубиками) морква, некрупно нарізаємо цибулю і картоплю. Огірки ріжемо на середні кубики, які не дрібніше. Перловку добре промиваємо.
- В мультиварці злегка обсмажуємо цибулю і моркву протягом 10 хвилин. Додаємо огірки, томатну пасту і трохи води. Все це обсмажуємо ще хвилин 10.
- Після того як готова піджарка, додаємо картоплю, перловку, зварене м'ясо і заливаємо все це бульйоном. Додаємо склянку огіркового розсолу і лавровий лист. При необхідності подсаливаем. Слідкуйте за тим, щоб вміст не перевищувало позначки чаші. Мультиварку ставимо в режим «суп» або «гасіння» на 1,5 години.
- Перед подачею на стіл можна посипати зеленню.
Розсольник в мультиварці виходить дуже наваристим і смачним. Всі за рахунок того, що суп довгий час нудиться в закритому посуді. У процесі варіння не відкривайте кришку і не заважайте розсольник, в цьому просто немає необхідності.