Кава є одним з найулюбленіших напоїв людини протягом уже майже тисячі років. Він був вперше виявлений і став широко відомий в Аравії, але з'явився в Європі тільки в 16 столітті. Поява кави в Європі викликало метушню. Часом на нього накладали заборону, а іноді використовували як медикамент. Зрештою він став пополярним напоєм в кав'ярнях Англії.
Купуючи баночку кави, в ній виявляється тільки каву. Але різні сорти кави мають різний смак. Причина - в способі приготування, обсмажування і т.д. Але основною причиною є сорт зерен. Кава, зростаючий в різних країнах, буває не тільки різного ґатунку, але й виду. Наприклад, зазвичай кава вирощується на висоті від 450 до 1800 метрів. Але відомо, що найкраща кава росте на великій висоті - від 900 до 1800 метрів. Але не тільки цим відрізняються сорти кави. Кава з різних плантацій в одній і тій же частині країни має різні характеристики.
У кавовій промисловості кави ділять на дві основні групи. Перша група - це кава, що вирощується в Бразилії, і називається він "бразильським". Друга група -це кави, що вирощується в інших країнах, і називається Майлдс. Загалом вважається, що кава Майлдс краще бразильського. Але багато сортів бразильської кави краще багатьох сортів Майлдс. Кожен сорт має власну суміш різних сортів кави. Дегустація і змішування кави вимагає великої майстерності. Майстерність потрібно в обсмажуванні (не можна недожаріть і пережарити) і в подрібненні кави. Природа створює кави - людина робить його смачним.
Джерело інформації: Енциклопедія для дітей - "ВСЕ ПРО ВСЕ". Том 4.
Додаткова інформація:
- що називається кави. Трохи історії про поширення кави по світу. Визначення сьогодення і доброї кави.
- стаття: "Ви не любите розчинник. Чому ж ви п'єте розчинна кава?". Історія появи кави. Як і з чого виготовляють розчинну каву. Способи обсмаження зернової кави і кілька рецептів приготування цього напою.
- стаття "Чорний нектар з далеких країн". Різниця назви сортів залежно від їх походження. Кілька способів заварювання кави.