Які правила подачі шампанського?

Правила подачі шампанського
Не секрет, що шампанське - напій, який створює атмосферу свята, радості і веселощів. Однак при всій любові до шампанського не варто забувати про те, що пити його треба за правилами. Ігристі вина, до яких відноситься і класичне шампанське, подають перед їжею, як аперитив, так і під час їжі.

Температура
Перед вживанням шампанське повинне бути охолоджене до температури 7-9 градусів. Для цього пляшку шампанського подається до столу у відерці з водою і льодом. Причому відерце ставиться поруч зі столиком на спеціальній підставці. Пляшка шампанського повинна за кілька хвилин від температури зберігання 10-15 градусів охолонути до 7-9.

Як правильно відкрити пляшку

Як розлити шампанське по келихах
Наливають шампанське в келих поволі, направляючи цівку вина на нахилену стінку келиха. Вино наливають у два прийоми для того, щоб дати можливість осісти піні. Келих заповнюється на три чверті. Коли шампанське налите в келих, воно починає "грати" - з нього виділяються бульбашки. Бульбашки повинні бути дрібними і стійкими і розвиватися від центру дна келиха фонтанообразно, утворюючи біля стінок келиха бульбашковий поясок, який утримуватися в келиху кілька годин. Великі бульбашки зазвичай свідчать про невисоку якість вина.
Келих треба тримати за низ його ніжки або за підставку чарки, але тільки не охоплювати рукою його верхню частину, тому шампанське від цього швидше нагріється, втратить свій аромат і перестане грати. Келихи для шампанського повинні мати форму конуса, що розширюється поступово вгору, а потім злегка звужується (форма "Flute").

Що подати до шампанського
Перш за все, подають різноманітні закуски (фрукти, бутерброди з ікрою, сир), салати, страви з білого м'яса, дичини, десерти, тістечка з фруктами і ягодами. Проте не рекомендується закушувати шампанське шоколадом.

джерело: femina.com.ua

Додатково по темі:

• вікіпедія - шампанське, історія, виробництво, різновиди, правила подачі та відкупорювання, посилання по темі;
• google.com - шампанське;
• supercook.ru - ігристі вина;
• champagne.ru - як виготовляють шампанське;
• wineworld.ru - як правильно купити шампанське;
• cocktail.in.ua - як подавати шампанське;
• zrpress.ru - чим закушувати шампанське;
• genomukr.ru - як правильно пити спиртні напої;
• genomukr.ru - правила організації банкету;
• genomukr.ru - як правильно вибрати келих для вина;