Термін «Французький парадокс» з'явився на світ ще в далекому 1968 році завдяки неспокійним американцям, які шукають у всьому причинно-наслідковий зв'язок. Парадокс виявився в тому, що французи, які споживають тонни білого хліба, сиру, масла, бекону, залишаються стрункими, і відсоток серцево-судинних захворювань у них на порядок менше, ніж в американців, які вважають калорії.
Колись один із французьких «мислителів» заявив з телеекрана, що секрет парадокса криється у французькому вині, в якому містяться флавоноїди, зміцнюють стінки кровоносних судин. І американці кинулися пити французьке вино, доходи комерсантів від продажу якого зросли на 44% щодо того, що було до телевізійної сенсації. Як відомо, американці худее і здоровішими не стали.
Через деякий час провели зв'язок між «французьким парадоксом» і вживанням оливкової олії. Однак оливкова олія вживають не тільки французи, але й інші народи. І немає грецького парадокса або єгипетського, наприклад, а є «французький парадокс».
Пояснити «французький парадокс» просто. Достатньо лише подивитися, як живуть французи, і зробити висновки, чому нація природжених гурманів виглядає прекрасно.
Пояснення 1: ніяких перекусів між прийомами їжі
Французи не роблять цього. Звичайно, вони можуть собі дозволити креп або вафлю, або багет, але у них не прийнятий фастфуд.
Пояснення 2: пити багато еспресо - адже це таке задоволення.
У французів не прийнято пити фільтровану (очищений) кави. Тільки традиційний еспресо з шматочком бісквіта або шоколаду, обов'язково на блюдечку. Кава рано вранці, кава після сніданку, кава в середині дня, кава після вечері - набирається 4-5 чашок кави за 24 години в одного француза. У такому випадку, швидкість обміну речовин доведеться вимірювати акселерометром.
Пояснення 3: їсти страви тільки з високоякісних і натуральних продуктів
Що б не говорили, батьківщиною кулінарії можна назвати Францію. Тут усі цікавляться їжею і її приготуванням, починаючи від домогосподарок, закінчуючи президентом. У цій країні не субсидуються програми по виробництву промислового харчування. Простіше кажучи, хімічні добавки і синтетичні продукти мають право на існування, але не підтримуються народом і державою.
Пояснення 4: 90-хвилинний обід і 2-годинний вечерю
Приказка, що «французи живуть, щоб їсти», справедлива. Їжа для них - це одне з найбільших задоволень. 60 хвилин вони витрачають на їжу за обідом і 30 хвилин, щоб після цього випити еспресо. Їжа споживається так повільно, звичайно, щоб продовжити насолоду. З точки зору фізіології людини, така звичка розумна. Так як в мозок надходять сигнали про те, що людина вже наситився, із запізненням на 30 хвилин. Ось чому французам важко переїсти. До того ж, порції в них маленькі.
Пояснення 5: рухливий і динамічний спосіб життя
У Франції дуже дорого їздити на машинах. Паливо коштує 7-8 $ за галон (1 галон приблизно 4,5 л) Тому дешевше користуватися громадським транспортом. Французи - дуже рухлива нація. Городянам доводиться багато ходити пішки. У Парижі і Ліоні прийнято брати напрокат велосипеди. Їх можна орендувати за допомогою транзитної карти. У Ліоні орендувати велосипед на 1 годину можна безкоштовно.
Джерела:
- - інформація про французький парадокс;
- - що таке французький парадокс.
Додатково: