Бутерброди - холодна закуска швидкого приготування. Найпоширеніший вид бутербродів - скибочка хліба з яким-небудь із закусочних продуктів. Сиром, шинкою, ковбасою, ікрою, м'ясом, рибою, консервами. Бутерброди повинні мати гарний і апетитний вигляд, приємний аромат і пікантний смак. Оформляти їх можна листовими і пряними овочами, шматочками яйця і лимона, маслинами, соусом, майонезом з корнішонами та ін. Подаються бутерброди на блюдах, у вазах з плоскими краями або на тарілках, покритих серветками. Бутерброди не підлягають тривалому зберіганню, тому їх готують за одну-дві години до подачі на стіл.