Омлет (Від фр. omelette) - Страва французької кухні, що готується з злегка збитих яєць, обсмажених в сковороді.
Однак що робити тим, кому смажена їжа з ряду причин протипоказана? Вихід - омлет в мікрохвильовій печі! У мікрохвильовій печі, як відомо, продукти готуються абсолютно за іншим принципом, тому омлет, приготовлений в мікрохвильовці, буде, швидше, печеним, а не смаженим.
Пишний омлет в мікрохвильовій печі приготувати просто. Яйця і молоко не повинні бути холодними. Форму теж краще трохи підігріти, щоб вона була хоча б кімнатної температури. У омлет не варто додавати соду або розпушувач - це позначиться на його смакових якостях. Щоб приготувати пишний омлет в мікрохвильовці, візьміть 2 яйця і для початку відокремте білок від жовтка. У мисочці збийте білки з дрібкою солі до появи стійкої піни. Жовтки збийте окремо, відразу додайте всі спеції, які хочете: мелений чорний перець, сушену зелень, каррі або паприку. Обережно з'єднайте білки з жовтками, влийте 100 мл молока і перемішайте до однорідності. Форму для мікрохвильової печі добре змастіть вершковим маслом і влийте в неї молочно-яєчну суміш. Омлет готується за кілька хвилин (залежить від мікрохвильової печі). Пишний, ніжний омлет з мікрохвильової печі стане улюбленим сніданком.
Білки окремо
Можна приготувати білковий омлет в мікрохвильовій печі - таке блюдо виходить більш легким і ніжним на смак, воно сподобається тим, хто віддає перевагу легкі сніданки. Для приготування білкового омлету візьміть 6 яєць, відокремте білки від жовтків. Жовтки можна підсмажити окремо або використовувати для змащування випічки або приготувати здобне тісто. Білки підсолити, додайте трохи меленого коріандру і збивайте до міцної піни, потім тонкою цівкою влийте 100 мл молока, не припиняючи збивати. Вилийте отриману суміш у заздалегідь підготовлену форму (не забудьте злегка змастити її маслом) і випікайте. Білковий омлет в мікрохвильовій печі можна приготувати з сиром або дрібно нарізаною зеленню: кропом, петрушкою, базиліком, кінзою, цибулею і навіть часником. Пікантний смак такого омлету здивує і порадує всю родину.
Сніданок для дитини
Багато дітей вередують вранці, не хочуть снідати. Приготування омлету в мікрохвильовій печі дозволить відвернути малюка, зацікавити його. Розповідайте йому історії про продукти, просите допомогти - подати вилку або віночок, дозвольте йому поставити форму в мікрохвильову піч. Малюк буде задоволений і з задоволенням з'їсть на сніданок дитячий омлет. У мікрохвильовій печі можна приготувати різні варіанти омлету для малюка: звичайний омлет з молоком, омлет з сиром або сиром, з ягодами або варенням, навіть шоколадний омлет! Для шоколадного омлету просто додайте замість молока зварене заздалегідь какао або гарячий шоколад.
Джерело: