Анкерний стрижень - металевий стрижень всередині грифа гітари товщиною 4 - 6 мм. Один кінець анкера фіксується, а на другому розташовується регулювальний болт, який регулює силу анкера і, відповідно, ступінь прогнутися грифа. Анкерний болт може розташовуватися як і у голови грифа, так і у п'яти грифа.
Анкер необхідний для того, щоб гриф не згинати під натягом струн. В основному анкер використовується на гітарах з металевими струнами. Виняток становлять деякі акустичні та електро-гітари (в основному радянського виробництва) - так як у них досить товстий гриф і зроблений з міцного матеріалу. Перша гітара Лео Фендера теж не мала анкера.
Існує два способи установки анкера в гриф:
- Під накладку. У цьому випадку фрезерування робиться з боку накладки. Це дешевий спосіб, але робиться і на досить дорогих інструментах. Має серйозний недолік - з часом анкерний стрижень може просто відірвати накладку від грифа.
- З тильного боку грифа. Такий спосіб часто застосовується на гітарах марки Fender. У цьому випадку фрезерування робиться з тильного боку і заклеюється рейкою. Недолік цього способу полягає в більшій складності виробництва.